인도 음식의 정석, '너바나(Nirvana)'

토론토 서쪽 30분만 가면 최고의 전통인도 음식을 맛볼 수 있다.

우리는 어릴 때부터 인도 요리하면 카레라고 알고 있다. 

사실 인도 음식은 세계화가 된 요즘 시대에 많은 인기를 끌고 있으며, 그 메뉴 또한 널리 알려져 있다 

농도 짙은 버터 치킨, 비프 커리, 대표 쌀 음식 비리야니 등 매콤하면서 달콤한 그 들만의 향신료로 전 세계인의 미각을 자극한다. 

 

토론토에도 많은 인도 음식 전문점이 있지만, 오늘 소개해 줄 음식점은 토론토 서쪽 30분 거리에 있는 미시사가(Mississauga)의 ‘너바나(Nirvana)’이다. 

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밖에서 간판을 보았을 때는 크게 매력적이라고 느껴지지는 않는다.

안으로 들어왔을 때는 오른쪽에 보이는 ‘바(Bar)’는 왜 있는 거지 라는 의문이 들기도 하지만 왼쪽으로 들어가서 식사하는 곳을 가면 세련되고 모던한 인도의 느낌을 흠뻑 받을 수 있다. 

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전통 인도음식점이라 인도 사람들이 많을 것이라 예상하지만, 실제 레스토랑에는 인도사람이 아닌 비율이 훨씬 더 높다. 

그래서인지 서버들 모두 영어를 잘하고 서비스 또한 굉장히 좋다. 

메뉴는 간단하고 보기 좋게 되어 있으며, 잘 모를 경우 추천을 받는 것도 좋은 방법이다. 

메뉴 중 탄두리(Tandoori) 관련 음식은 사람들이 잘 볼 수 있는 자리에 위치한 화덕에서 주방장이 바로 구워 준다. 

고기 메뉴 이외에도 전통 빵인 난(Naan) 또한 화덕에서 바로 구워주기에 촉촉하면서 바삭한 식감을 준다. 

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Tandoori Mushroom

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Butter Chicken

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Vegetarian Biryani

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Naan

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화덕

 

모든 음식이 인도 전통 그릇을 사용해서 더욱더 인도 문화에 빠지는 듯한 느낌을 준다. 

음식이 나올 때 두 가지의 전통 소스가 나오는데, 어떻게 먹어야 하는지 물어보면 친절하게 알려준다. 

식사 후에는 따뜻한 물티슈가 나온는데 이는 인도 음식은 손으로 대부분 먹기 때문이다. 

 

팁:

식사가 끝난 후 계산할 때 상황에 따라서 팁이 포함된 경우가 있으니 계산서를 잘 확인해 보기 바란다. 

 

총평:

이번 주말, 진짜 인도 음식을 가족들과 시도해 보는 것은 어떨까.  

10년 이상 레스토랑을 이어온 데에는 이유가 있으며 그 중심에는 전통 인도 음식에 관한 가치관, 음식 프레젠테이션, 레스토랑 인테리어와 분위기, 그리고 고품질의 음식과 서비스에 있다. 

 

웹사이트: https://www.nirvanatheflavoursofindia.com/about-us/