요알못의 요리 도전기 - 타이 레드 커리 쿠킹 키트

집에서도 쉽게 타이 음식을 만들어보자

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오랜만에 타이 음식이 먹고 싶은 날. 큰마음 먹고 인터넷을 뒤져 레시피를 찾았는데 낯선 재료들에 주눅이 든다면? 그렇다고 나가서 픽업해오긴 귀찮고 배달하기엔 돈이 아깝고.

그럴 때 만들어 먹으면 좋은 타이 레드 커리 쿠킹 소스 키트 (Thai red curry cooking sauce kit)를 소개한다.

 

 

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키트 안에는 친절한 설명서와 코코넛 밀크, 레드 커리 페이스트, 향신료가 각각 따로 포장되어있다. 

 

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먼저 냉장고를 털어 고기와 각종 채소를 꺼낸다. 글쓴이는 닭가슴살과 새우, 피망, 호박, 양파를 준비했다.

 

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프라이팬에 기름을 두르고 고기를 먼저 볶는다. 어느 정도 익으면 중간 불로 줄이고 레드 커리 페이스트를 넣어 향을 낸다. 코코넛 밀크를 넣고 끓여준 다음 향신료와 채소를 넣고 10분 정도 은근히 끓여주면 완성.

밥 위에 얹어 먹으면 제법 사먹는 것과 비슷한 맛이 난다. 한꺼번에 만들어두면 두세 번에 걸쳐 먹을 수 있다.

감칠맛을 위해 피시 소스를 조금 넣는 것도 추천.

블루 드레곤 (Blue Dragon)에서 만드는 쿠킹 키트는 레드 커리 외에도 팟타이, 그린 커리 그리고 페낭 커리가 있는데 다른 종류도 시도해볼 만 할 것 같다.

 

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타이 커리를 자주 해 먹는다면 레드 커피 페이스트와 코코넛 밀크를 구비해두는 것이 효율적이겠지만 일회성으로 먹을 거라면 편리하고 간단한 쿠킹 소스 키트를 추천한다.

 

 

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